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鸡蛋怎样吃更有营养?

鸡蛋怎样吃更有营养?

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多

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做蛋羹

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荷包蛋

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    煮熟··· 这样不破坏  鸡蛋本身的营养····
     - -!小提示喔···吃鸡蛋  外加杯牛奶··互补哦

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白煮蛋最有营养

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煮荷包蛋```但一定要注意``不要煮烂````蛋心一定不能煮干了```

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炒鸡蛋时加少许醋不仅口感鲜美而且而且有助消化,吃鸡蛋糕的时候在表层撒少许酱油和醋也会很好吃

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在国外鸡蛋基本上都是生吃的  或是五成熟  因为这样更加有营养  但是因为禽流感 还是不要这样吃了  建议你吃白开水煮出来的就最保留营养了

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带壳白煮

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蒸跟煮

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煮着吃

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生吃

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和药材一起蒸着吃

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